4 scelte dietetiche che potrebbero migliorare la cognizione e la capacità di adattamento

Uno studio su larga scala, condotto presso la Iowa State University e pubblicato nel numero di novembre 2020 di Journal of Alzheimer's Disease , ha scoperto che alcune scelte specifiche di cibo e bevande, fatte in modo coerente, sembrano essere collegate al grado di capacità cognitiva di una persona più avanti nella vita. Sebbene i fattori genetici svolgano un ruolo importante nello sviluppo della malattia di Alzheimer, questi ricercatori hanno scoperto che la dieta può anche avere un'influenza significativa sulla salute cognitiva nel tempo.

I ricercatori hanno analizzato le abitudini alimentari di oltre 1.700 uomini e donne di età compresa tra 46 e 77 anni, compreso il consumo di cibo e alcol, utilizzando un questionario sulla frequenza alimentare standard che indica quali alimenti e quanto di ogni alimento un individuo consuma regolarmente. Il sondaggio ha chiesto specificamente ai partecipanti allo studio il loro consumo di frutta fresca e secca, verdure crude e cotte, pesce grasso e magro, carni lavorate, manzo, agnello, maiale e pollame, formaggio, pane, cereali, tè, caffè, birra, alcolici. sidro, vino rosso e vino, champagne e superalcolici.

I ricercatori hanno quindi confrontato questi dati sulla dieta con i risultati di diversi test di intelligenza fluida effettuati dai partecipanti nel corso di 10 anni, misurando la capacità dei partecipanti di pensare in modo logico, risolvere enigmi e problemi e rispondere a nuovi problemi in cui la risposta non è basata. su conoscenze o esperienze precedenti. È stato stabilito che un grado più elevato di intelligenza fluida ci consente anche di adattarci alle mutevoli circostanze della nostra vita, mentre il calo dell'intelligenza fluida aumenta il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer.

I loro risultati suggeriscono che la malattia di Alzheimer e il declino cognitivo possono essere prevenibili, o almeno ridotti al minimo o rallentati, per coloro che:

• Mangia formaggio tutti i giorni. In questo studio, il formaggio ha avuto l'effetto più significativo di tutti gli alimenti nella protezione contro il declino cognitivo legato all'età.
• Bevi alcol ogni giorno. Bere responsabile (con un'enfasi su responsabile) di tutti i tipi di alcol, e in particolare il vino rosso, era associato a una migliore cognizione.
• Scegli l'agnello su altre carni rosse. L'agnello, consumato settimanalmente, era l'unica carne rossa correlata alla salute cognitiva a lungo termine in questo studio.
• Usa meno sale. Il sale aggiunto nella dieta è generalmente considerato malsano, ma può anche mettere a rischio ancora maggiore coloro che sono già a rischio di declino cognitivo.

Come per tutte le ricerche innovative e uniche nel suo genere, sono necessari ulteriori studi per confermare questi risultati e determinare quali raccomandazioni dietetiche ufficiali possono essere fatte, se ce ne sono.

Nel frattempo, questo non è il primo studio a dimostrare che una dieta equilibrata che includa il consumo regolare di cibi specifici, incluso il formaggio, e l'assunzione moderata di bevande alcoliche (definite dalle linee guida dietetiche per gli americani come una bevanda per le donne e due per gli uomini) come il vino rosso, può portare a migliori risultati di salute rispetto a una dieta che si astiene da o include troppi cibi specifici o bevande alcoliche. Tuttavia, non esiste alcuna raccomandazione ufficiale da parte degli esperti di salute per iniziare a bere bevande alcoliche per scopi sanitari; c'è semplicemente il suggerimento che se bevi alcolici con moderazione, può aiutare piuttosto che danneggiare la tua salute, e che alcune bevande alcoliche possono fornire più benefici di altre.

Il consiglio per gli alimenti è simile: mangiare alcuni cibi con moderazione può migliorare la tua salute più di altri; tuttavia, i nutrienti e altre sostanze salutari in questi cibi e bevande specifici possono essere trovati molto spesso anche in altri.

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Iowa State University. Le modifiche della dieta, tra cui più vino e formaggio, possono aiutare a ridurre il declino cognitivo, suggerisce lo studio. "ScienceDaily. 10 dicembre 2020 https://www.sciencedaily.com/releases/2020/12/201210145850.htm